جام جم آنلاين: با نزدیک شدن به ماه رمضان آگاهی از اصول تغذیه صحیح به منظور حفظ سلامت در این ماه ضروری است.
طی روزه داری برنامه غذایی به دو وعده محدود می شود علاوه بر اینکه در ساعات مشخصی بین این دوعده بدن هیچ ماده غذایی دیگری را دریافت نمی کند بنابراین روزه داران باید از تغذیه سالمی برخوردار باشند و بدن خود را با شرایط جدید تطبیق دهند به گونه ای که لطمه ای به سلامتشان وارد نشود.
بطور کلی غذاهای مورد مصرف در ماه رمضان باید انرژی مورد نیاز بدن را تامین کنند و این ویژگی عمدتا در مورد سحری قابل توجه است.
بطور کلی در مورد برنامه غذایی این ماه بهتر است به توصیه های تغذیه ای و پزشکی توجه شود.
سحری :
- از آنجا که پس از این وعده ساعات روزه داری آغاز می شود و بدن انرژی دیگری دریافت نمی کند بهتراست از غذاهای دیر هضم استفاده شود که هضم آنها طی 8 ساعت انجام می گیرد.
.
بقیه در ادامه متن
.
بهترین مواد غذایی برای سحری مواد حاوی قند های مرکب بویژه میوه ، غذاهای فیبر دار شامل میوه و سبزیجات ، غلات و حبوبات هستند.
- موادی مثل خرما که منبع غنی از قند ، فیبر ، کربوهیدرات ، پتاسیم و منیزیم است و بادام که سرشار از پروتئین و فیبر و در عین حال کم چرب است بسیار مفیدند.
- از غذاهای سرخ کرده ، پرچرب و شیرین بپرهیزید.
- پیش از سحری و مابین آن زیاد آب ننوشید.
- ادویه جات و غذاهایی مانند سیرابی ، کله پاچه نیز توصیه نمی شود.
- گرچه با خوردن سحری خود برای چند ساعت گرسنگی آماده می شوید اما از پرخوری پرهیز کنید.
- زیاد چای ننوشید.
چای با افزایش ادرار نمک های معدنی مفیدی را که طی روز بدن به آنها نیاز دارد ، این مواد را از بدن دفع می کند.
افطار :
- افطار را با خرما ، کمی شیر یا آب تقریبا گرم شروع کنید.
- از نوشیدنی های سرد اجتناب کنید.
- سوپ گرم و سبک انتخاب مناسبی برای افطار است.
- مواد غذایی پرچرب یا خیلی شیرین نیز بهتر است کمتر مصرف شوند.
- در فاصله بین افطار و سحر آب میوه بنوشید تا به این ترتیب سطوح مایعات بدنتان تنظیم شود.
یکی از نکات مهم در مورد برنامه غذایی ماه رمضان بهداشت مواد غذایی مصرفی است. گاهی اوقات افراد هنگام افطار در منزل نیستند و لذا غذا را خود تهیه نکرده از چگونگی وضعیت بهداشت آن اطلاع کافی ندارند.
برای مثال برخی در محل کار افطار می کنند ، بعضی ها به رستوران یا سالن های پذیرایی دعوت می شوند و به هرحال از نحوه آماده کردن آن اطلاعی ندارند.
کسانی که مسئولیت تهیه افطار را برعهده دارند موظفند از مواد غذایی تازه ، سالم و مفید استفاده کنند و در ضمن بهداشت ظروف و مواد را کاملا رعایت نمایند.
یکی از این مواد سبزیجات و سالاد سرو شده برای افطار یا شام هستند که باید کاملا شسته شده و ضد عفونی شوند.
احتمال اینکه در مکان های ذکر شده شستشوی سبزی و میوه به خوبی صورت نپذیرد زیاد است بنابراین روزه داران عزیز دقت کنند حتی الامکان از مصرف این مواد در خارج از منزل بپرهیزند.
در مورد تهیه سحری و افطار در منزل نیز این نکات باید به قت رعایت شود.
نکته دیگر بهداشت فردی است که همه موظفند به منظور حفظ سلامت بدن از اصول آن پیروی کنند.
توصیه می شود افراد روزه دار بعد ازسحری و قبل از افطار دهان خود را بشویند.
با رعایت بهداشت فردی و اجتماعی وعمل به توصیه های تغذیه ای به استقبال این ماه گرانقدر بروید و علاوه بر پاکسازی روحی و اخلاقی ، جسم خود را نیز در وضعیت متعادل تر و سالم تری قرار دهید.
.
